穏やかな天気続きで、畑の菜の花がすでに花盛りになってきてしまいました。

あ、私畑で野菜作りもしています(*´ω｀*)
もう9年目かなー。

さて、本来なら蕾を食べる菜の花。
新芽部分の蕾って命溢れる成長点！

すでに花咲いてしまいましたが
植物のエネルギー
有り難く頂きます(*^^*)

サッと湯がいて、胡麻和え？からし和え？重ね煮と和えてもいいかなー、と色々考えましたが。
採りたてニンジンがあったので
ニンジンドレッシング作って
かけてみました♪

一気に春な雰囲気。
菜の花のほろ苦さとドレッシングのニンジンの甘さ、隠し味のタマネギニンニクの風味が混ざりあって
美味しすぎました！

*ニンジンドレッシング*
ニンジン　120グラム
タマネギ　50グラム
ニンニク　2～5グラム
オリーブオイル　50cc
醤油 50cc
酢　　　　　　　50cc
ハチミツ　　　　40cc

全てミキサーに入れて撹拌したら出来上がり

１週間冷蔵保存できます♪
お試しあれ