芋類が大好物なうちのチビたち。
でも煮っころがしは｢ザ·和食｣って感じで
好きじゃないんですよねー。

うちでは、なんでも揚げちゃってます。

良質な菜種油で揚げたなら、
外食店みたいにトランス脂肪酸や酸化油や、シリコン入りの油、薬品抽出油やら┄
気にしなくていいですもんね(*^^*)

今回の里芋もですが、さつまいもやじゃがいも、皮付きが基本。
野菜って捨てるところないんです！
皮は紫外線や害虫バイ菌、外環境から野菜本体を守っている
｢命のバリア｣なんです。

｢ファイトケミカル｣って聞いたことある方も多いかと思いますが
抗酸化物質といって、酸化、錆び付かせるのを防ぎ、人間への作用としては、アンチエイジングや発ガン抑制効果などがあります。

また、身体って食べたもののように、作られていきます。
栄養価高い皮を食べれば┄
皮膚が丈夫に！
美肌効果も！

で、里芋。
タワシでごしごしして、よく洗ったら
皮ごと5mm幅に輪切りにして
160℃でじっくり揚げます。

岩塩や海塩など、天然塩を振って
あつあつのうちに食べてくださいね♪

チビ二人は、皮の部分争奪戦で
喧嘩なう
です（－－；